Hammerfestdagan 2018 - Bankett Matfestivalen 17. juli

Arrangementsinformasjon

Matforum Hammerfest er ei interessegruppe for alle matinteresserte i byen. Hovedmålet til forumet er å fremme interessen for mat og matkultur og bidra med rekruttering til restaurant- og matfaget for å skape et bedre skoletilbud i Hammerfest. Hovedfokus ligger på «kortreist mat» levert av lokale leverandører der vi ønsker å fremheve og skape stolthet rundt de fantastiske råvarene vi har i Finnmark. 

I forbindelse med Hammerfestdagan 2018, arrangerer Hammerfest matforum årets matfestival i teltet. Matfestivalen arrangeres over 2 dager, 16-17. juli, og avsluttes med en bankett. Der vil det bli servert en 5retters middag med drikkepakke(vin eller alkoholfri), samt underholdning til maten. Til årets matfestival har vi booket kjendiskokken og matkunstneren Tom Wolfe fra London, Storbritannia. Tom Wolfe er spesialist på blant annet desserter og vil stå for underholdningen under banketten.

Vi kan garantere en opplevelse av de sjeldne, rett og slett en annerledes bankett. Du kan kjøpe billett med både med vinpakke og med et alkoholfritt alternativ. Dette vil du ikke gå glipp av. Det legges ut et begrenset antall billetter da alt foregår i teltet. Vi sees for en annerledes matopplevelse i teltet!

Menyen for årets bankett for matfestivalen 2018 er det vår eminemte kokk og ildsjelen Vigdis Berge som har komponert. Vi i matforumet gleder oss veldig til å servere dere 5 flotte retter med lokale råvarer i fokus. Vel møtt!


Meny matfestivalen:

Seimølje
Lettrøkt sei, servert med seilevermousè,
Piclet gulrot og rødbetrømme

#

Villaks souvide
Fermenterte rotgrønnsaker
Potetpurè
Eplesaus

#

Reinsdyrpølse
Serveres med rosenkål, gulrot/kålrotpurè
kokte poteter, Tyttebærsaus
Sellerichips

#

Helstekt Lammefilet
Asparges, grønn ertepure og grillet gulrot
Lammesjysaus
Pommes anna variasjon

#

Tom Wolfes special cake design


Se flere bilder og videoer fra fjorårets bankett på vår facebookside:

https://www.facebook.com/MatforumHammerfest/

Dere kan også klikke på lenken under for å lese mer om Tom Wolfe:

https://www.facebook.com/tomwolfeproduktions/ 


matforum
hammerfestdagan
matfestivalen
pkevent
hammerfest
tomwolfe

Restriksjoner

18 års aldersgrense frem til kl. 2300.
Det er ikke tillatt med medbrakt mat og drikke.

Ansvarsfraskrivelse

Kjøpte billetter refunderes kun ved avlysning av hele festivalen.